Krabbeklør på grillen

– Det er jo om vinteren skalldyrene smaker best. Men krabbeklør på grillen smaker så godt at jeg bare må ha det om sommeren også, sier kokken Kjartan Skjelde.

• Enkel
• 4 porsjoner

Ingredienser

• 2 kg rå krabbeklør
• 200 g smør
• 1 rød chili
• 2 ss fersk koriander, finhakket
• 2 fedd hvitløk
• 1 ss hvitvinseddik
• 1/2 ts sukker
• 2 ss sitronsaft
• salt

Om oppskriften

• Type:Middag
• Anbefalt sesong:Sommer
• Hovedingrediens:Skalldyr
• Karakteristika:Grill

Slik gjør du

Pisk smøret luftig, ha i finhakket chili, koriander og hvitløk. Bland inn hvitvinseddik og smak til med sukker, sitronsaft og salt.

Knus lett store krabbeklør med en hammer, ha klørne på en glovarm grill i 5-7 minutter. Krabbeklørne er ferdige når kjøttet slipper skallet.

Vend de varme klørne i smøret og server dem med det samme.

Krabbe og grilling, med en kald pils, dagen er reddet :-)