Spansk Fiskegryte

Flere lettvinte og gode fiskegryter – her en fra Spania

Ingredienser

Til familie på fire.
600 g fiskefilet
4 sjalottløk i båter
2 hvitløkfedd, hakket
200 g sjampinjonger i skiver
150 g chorizopølse i skiver
600 g tomater i biter
2 dl grønnsaksbuljong fra terning
600 g poteter i skiver
2 ss olivenolje
Salt og pepper

 

Fremgangsmåte

Stek sjalottløk, hvitløk, sjampinjonger og chorizopølse i 3 - 4 minutter.

Tilsett tomater og la det steke i ytterligere noen minutter.

Hell i buljongen, legg i potetene og krydre med salt og pepper. Legg på et lokk og la det koke til potetene er møre.

Legg i fisken og la det koke til fisken er ferdig, 4 - 5 minutter. Smak til med salt og pepper

chorizopølse gir denne en litt egen smak, kjapt og grett aa lage til, og smaker himmelsk.  Kan serveres med godt broed til.

Me blogges