Sagres Shellfish–Seafood Maputo

Som jeg nevnte i min omtale av Trip Advisor appen fikk vi oss en tur ut i Mozambique etter å ha hatt et QHSE kurs.  Vi var en hel gjeng som tusla  bort på Sagress Shellfish som lå like over veien fra hotellet vi lå på. 

Var ikke så mye folk da vi kom, vi var en 15r-20 stykker fra skipet jeg jobber på, men etter hvert aulet det inn med folk.  Rundt 8 tiden var det omtrent smekk fult. 

Jeg bestilte Mixed Seafood grill til 970 Metica (omtrent 190 kroner) med øl som ventedrikk og deretter en god portugisisk hvit som følge til maten. Dette var grilla langustina (En type hummer uten klør), grilla kongereker, fisk og blekksprut servert med både chips og ris.  Et fantastisk måltid.

Det ble et minnerikt måltid med gode kolleger, når man kan gå ut 10 stykker og spise for omtrent 2000 kroner med øl og vin, da er det gode greier.

Selvfælgelig er omtale og bilder også lagt inn på Trip Advisor

Me blogges

Eidfjord – Anchalee’s THAI MAT

Denne har til og med vaert paa NRK, og i flere aviser

http://www.nrk.no/hordaland/thaimat-suksess-i-hardanger-1.11100016

NRK hadde et innlegg om denne, du kan sjaa videoen under, men kun hvis du ser den fra Norge :-)

Og det vises ogsaa her at kundane er fornoeyd, var jo koselig utenfor med et par bord og parasoller saa her gaar det an aa slaa seg ned til og med i regnvaer.

Flere plasser kommer

Me blogges

Snoestorm og Mandelduft – Camilla Laeckberg

En kortroman av Camilla, holder det ?

En snau uke før jul samles familien Liljecrona til slektstreff på øya Valö utenfor Fjällbacka, og Martin Molin ved Tanumshede politistasjon må følge med sin venninne Lisette Liljecrona. De er samlet på oppfordring av familieoverhodet Ruben, som styrer slekten med jernhånd.

Men forbindelse til fastlandet blir brutt av en kraftig snøstorm, og da Ruben faller død om under middagen, tvinges Martin som politimann til å gripe inn. Han konstaterer raskt at Ruben er blitt drept, og at alt tyder på at noen har forgiftet ham. Ettersom de er isolert på øya, må den skyldige være å finne i familien. Men hvem?

Kortromanen Snøstorm og mandelduft er et lukket rom-mysterium i ekte Agatha Christie-ånd.

Min mening:

Martin paa egenhaand, slaar ikke saa bra fra seg som resten av boekene hennes, men grei nok tidtroeyte. Loesningen var litt fiffen synes jeg. En grei 3 paa terningen.

Terning

Me bloggas

Hvilken fisk vil du ha til middag ?

Ja, det spoer oppfinneren av Polybait om.  Han har utviklet en krem som smoeres paa sluken, og sier at det er forskjellige kremer for forskjellige fiskeslag.  Saa naa kan du velge hvilken fisk du vil ha :-)

Det paastaas at fisken kan lukte agnet paa 700m avstand, saa du trenger jo ikke aa kaste saa langt ut heller da LOL.

Jeg har ikke proevd dette enda, men vil vel kanskje proeve etter hvert  Dette er ikke tull, klikk paa bildet over og du kommer frem til hjemmesiden til Kvalvik, med referanse til flere avisartikler om produktet.  Utviklinger er stoettet av Sintef og Nofima. En egen FB gruppe finnes ogsaa, der flere lovpriser produktet.

https://www.facebook.com/pages/Kvalvik-bait/483857371649597

Og at fisken liker dette, viser jo tydelig videoen under. Verdt aa proeve ?

Me bloggas

Appen for Dagen – Trip Advisor

En hendig app for den som er paa reisefot til stoett og stadig, og det er jo jeg

Med denne finner du tips til hotell, restauranter, severdigheter og mye mye mer. Kart for hvordan du skal finne frem til de enkelte plassene er det ogsaa.  Brukte den blant annet til aa finne Seafood restauranten vi planlegger et lite besoek paa foer vi skal reise hjem fra Mozambique

Du kan lagre resultatene saa du har dem tilgjengelig uansett hvor du logger inn med Trip Advisor, her er Seafood restauranten jeg fant frem til via Trip Advisor i Moputo. Og der skal vi i kveld, naa er jeg akkurat paa vei av baaten.  Jippi 5 uker fri

Me blogges

Bergen – Ma- Ma Thai

En av Bergens’s eldste Thai mat restauranter, og en av de mest populaere pga av pris og mat, selv om den faar delte meninger paa Trip Advisor.

 

Fra 5 stjerner sakser jeg foelgende - http://www.femstjerner.no/?id=2546

Ma-Ma-Thai har vært et sorgens kapittel de siste årene. Nå har de imidlertid pusset opp lokalene. De urtriste brun-gule omgivelsene med møbler som knapt ville blitt akseptert på Fretex, er nå hivd ut, og en lysere og mer minimalistisk toning preger lokalene. Til og med toalettene ser nå bra ut. Bildene av det thailandske kongeparet henger fremdeles dogmatisk på veggen.

Idet vi åpnet inngangsdøra, så servitøren skeptisk på oss. Å nei, ikke denne samme sure, skepsisen, tenkte jeg. Men etter hvert som måltidet stred fram, ble hun stadig hyggeligere.
-Egentlig er det fordomsfullt å dømme mennesker som ser skeptiske ut, de behøver jo ikke å være det, sa jeg til min venninne.
- Det er bare den overfladiske som ikke går etter førsteinntrykket, svarte hun.
- Tipper at 60-70 % av de som ser skeptiske ut, egentlig ikke er det.
- Men du har jo et stereotypt forhold til asiater, hevdet hun.
- Å?
- Forventer fan meg at de skal glise døgnet rundt.
Det siste hun sa, har jeg tenkt en del på. Ja, jeg forventer på et vis at asiatiske servitører skal smile meg inn og smile meg ut. Men det forventer jeg i grunnen at alle i restaurantbransjen skal gjøre – tom på en dårlig dag. Den ”skeptiske” servitøren på Ma-Ma-Thai smilte oss visselig ut, og ønsket oss god tur til Bangkok, den beste matbyen i hele Asia, har jeg lest.
Forretten, Gai Mod Satai (kyllingspyd i sataysaus) til 79 kr hadde mye smak, men kjøttet kunne vært enda mørere. Hadde den det vært, ville dette nærmet seg full skår. Også kjøttet i Ma-Ma-Thai Biff var for seigt. Smaken på garnityret var virkelig godt; grønnsakene var perfekt kokt. Kyllinggryten (Kylling rødkarri) til 115 kr var eksepsjonelt rik på smak. Mørere kyllingbiter enn dette skal man lete lenge etter. Merkelig i grunnen at variasjonene på mør/seig var så stor. Kyllinggryten er herved anbefalt som en av byens beste thairetter.
Synes du at matrettene er rimelige? Det er fordi vi spiste lunsj (fra 14-17). Legg på en femtilapp om kvelden. Likevel er ikke dette spesielt dyrt. En ekte halvliter til 65 kroner er heller ikke avskrekkende.
Advarsel: Litt kjølig trekk ved vindusbordene. Ellers ikke noe særlig mer å trekke for. Dette var jo en av de bedre lunsjene som serveres i byen. Og selv om servitøren kunne se en smule skeptisk ut, var servicen alt i alt god. Frityrstekte bananer m/ is (69 kr) ble omtenksomt servert i to tallerkener da vi ba om å få én dessert på deling.

Saa kanskje det kan vaere verdt et besoek her ogsaa ? Og hvis det er fint vaer kan jeg jo ta konemoren en tur opp paa Floeyen saa hun faar sett verdens vakreste by der jeg kommer fra ?

Ny sluk ?

Denne var en artig liten sak

 

Sluken produseres i forskjellige farger.

Oppbyggingen av sluken er basert på fjærstål og er i sin helhet håndlaget.

Her kan du bytte kroken uten problemer, få løsnet den hvis den sitter fast.
Sluken vil ikke bli masseprodusert i følge Frode selv, men kan bestilles.

Artikkel om sluken kan leses i Alt om Fiske: Nr.2 – 2012

Me blogges

Thai Shrimp Curry – Thai Seafood

Thailandsk mat er ofte sterk, men du kan lage den i den styrken du vil, og til og med i Thailand kan du spoerre om aa faa den laget litt mildere hvis du har problem med sterkt krydret mat.  Her kommer en meget god reke Curry fra Thailand

Karrisaus oppskriften er enkel å lage - bare røre sammen noen grunnleggende ingredienser , eller blande dem opp i en food prosessor , chopper, eller blender.

Den hemmelige ingrediensen i denne karrien er et snev av tomat i en ellers enkel gul curry , som bringer smaken opp til et nytt nivå . Ananas bitene bidrar ogsaa til dette  ( fersk eller hermetisk ) pluss kokosmelk og tørr ristet kokos for en tropisk smak.  Denne vil du lage igjen og igjenen. Ypperlig for et middagsselskap !

Prep Tid: 15 minutter

Koke Tid: 8 minutter

Total tid: 23 minutter

Antall porsjoner: 4 porsjoner m / ris

ingredienser:

Karrisaus :
1 boks god kvalitet kokosmelk ( vanlig eller lett )
1 stilk sitrongress, skåret i tynne skiver og hakket  , eller 2-3 ts . frossen forberedt sitrongress
1-2 friske røde chili , finhakket ( eller erstatt med 1/2 til 3/4 ts. Tørket knust chili )
1/4 kopp rødløk, hakket
3-4 fedd hvitløk , hakket eller 1/ 2 ss. most hvitløk
En tommelfinger- størrelse stykke galangal eller fersk ingefær , revet eller hakket
2 ss.Thai fiskesaus + eller mer for smaken, proev deg frem
1/2 ts . reke pastat ELLER en ekstra ss. fiskesaus
3/4 ts. gurkemeie
1/2 ts . malt koriander
3 kaffir lime blader ( frossen eller fersk )
1-2 ss. brunt sukker (etter smak )
1 ss. ketchup eller 3/4 ss. tomatpuré (hvis du bruker tomatpuré, blidgjør den med en  ts. sukker )
Litt sitronsaft fra en sitron / eller 1 lime

CURRY INGREDIENSER :
12-14 middels til store ferske (eller frosne) reker , skjell fjernet ( haler kan stå på , hvis ønskelig)
En liten box ananas biter (eller 1 1/2 til 2 dl friske ananas biter )
1.5 till 2 dl cherrytomater
1/3 kopp tørr ristet kokos ( se instruksjoner nedenfor)
En håndfull fersk koriander
 

Tilberedning:

Legg alle karrisaus ingredienser - unntatt lime blader - sammen i en food prosessor , blender , eller stor chopper og kjoer godt sammen,  eller bare visp ingrediensene sammen godt.
Hell sausen i en wok eller dyp gryte på komfyren . Tilsett kaffir lime blader , og skru opp varmen til middels høy .
Rør av og til . Når sausen begynner aa koke , skru ned varmen til middels .

Tilsett ananas biter , cherrytomater og reker , bland det rundt.

La det småkoke i 6-8 minutter, eller til rekene bli rosa og ser lubne ut .
Fjern den fra varmen og sett på lokk for å holde varmen mens du gjoer klar kokos

Plasser tørr kokosmasse ( søtet eller usøtet , etter ønske) i en tørr stekepanne over middels høy  varme. "Drypp i  " kokosen , og rør kontinuerlig til den blir gyllenbrun og er velduftende. Overføre den  til en liten bolle .

Tips: Coconut vil brenne seg lett  , så pass på å fortsette aa roere  mens den ristes . Ta straks fra pannen når ristet , ellers vil varmen fra kjelen vil fortsette å riste den.

Tilsett halvparten av den ristete kokosen til karrien , rør sammen.

Ta en smakstest for salt og sødme , og tilsett mer fiskesaus om den ikke er salt nok , og mer sukker hvis du ønsker det søtere . Du kan også tilsette mer frisk chili eller chili saus hvis du ønsker det sterkere

Server karrien i en bolle, dryss resten av den ristete kokosen over, samt litt frisk koriander, server med rikelig med Thai Jasmin rys og kos deg

Me blogges

Bursdag i bloggen

2 aars dag for bloggen, glemte det nesten

Og over 60.000 besoekende, litt artig

Bursdagen blir feira i Afrika

me blogges

Soradas Thai takeaway – Stord

Er visst komen en ny en paa Stord ogsaa, naa.  Jeg proevde den forrige som var der,nede i Sjoehuset,  og den var meget bra.  Det var en av de foerste gangene vi var paa Stord, kona og jeg.  Men denne maa proeves neste gang vi er over paa seigemanns holmen.og paa handling paa Heiane.

Siste – Sorada;s har ogsaa faatt en vogn paa vikjo (Leirvik) som staar paa torget, saa naa er det 2 stykker paa Stord, konemoren har testa allerede da hun var over for et noedvendig aerend her om dagen.  Se artikkelen fra Stord nytt i April i aar.

http://www.stordnytt.no/2013/04/dobbel-porsjon-thai-mat/

Menyen finner du paa foelgende link

https://www.facebook.com/SoradasThaiTakeAway/app_279404202188597

Og det er tydelig at Thai mat slaar an, se hva kundene skriver

Me bloggas

Alle oppskrifter

Du husker jeg nevnte for noen dager siden at jeg fikk forespoersel om aa bli med i Matblogg toppen, javel.  Inne paa 358 plass, men jeg har da vitterligen mer enn 1 oppskrift inne paa bloggen, tror det er rundt 75 oppskrifter, men mer kommer

Men jeg skulle egentlig reklamere litt for denne siden, tusenvis av (180.000)  gode oppskrifter fra bloggere i hele Norge’s langstrakte land, det er bare aa klikke paa linken under

http://www.alleoppskrifter.no/

Mye god mat, saa siden er vel verdt et besoek, venter bare paa appen saa jeg kan legge den inn paa nettbrettet.

Me blogges

Barnacle Season

Ja no er faenskapet begynt aa vokse, i perioden Sept til Mars hvert aar i en del sydligere farvann er vi i seismikk plaget med dette.  Barnacle fester seg paa kablene og gjoer den tyngre, saa vi faar problemer baade med fart og balanse paa den seismiske streameren.  Hva denne heter paa Norsk har jeg ikke peiling paa.

Vi var ute en tur med arbeidsbaaten hine dagen og inspiserte, men fant ikke saa mye,  En del fiskeutstyr var hengt seg paa, dette kappa vi enkelt vekk

Hvis vi skal fjerne disse barnaclene bruker vi vanligvis et tau som vi surrer stramt rundt kabelen og drar dette langs kabelen, eneste andre bra metoden er aa dra inn kabelen og gjoere det paa samme maaten der

Denne jobben er en skikkelig dritt jobb, baatens stinker som en gammel reketraaler, eller som et mer lugubert underholdnings sted for sjoefolk.  Men gjoeres maa det.  I en del land spises faktisk denne dritten.

Spesielt Spania og Portugal, der det regnes som en delikatesse, nei takke meg til !!!!

http://www.chicagotribune.com/sns-travel-spain-eat-barnacles,0,4654401.story

What looks like a carpenter's thumb, feels like a rubber hose and is sweeter and more tender than spiny lobster? Why, gooseneck barnacles.

For some time now, whispers have circulated around the Pacific Northwest about these tasty crustaceans, which in medieval times were named goose barnacles by naturalists who believed geese hatched from them.

By the hundreds of thousands such barnacles, now more often called gooseneck barnacles, decorate sea-splashed rocks on the Northwest Coast. They were long a delicacy to the Indians of the region who used to scrape them off rocks at great risk and reserve them for tribal elders.

More recently a few small restaurants in Seattle and in towns in British Columbia have started serving the barnacles, and the whispers are getting louder.

''I tried the barnacles at a seafood show in March,'' said Rod Mitchell, owner of Caspian Caviar, a company in Camden, Me., that specializes in live seafood. ''I sent them to Chef Jean-Louis Palladin of Restaurant Jean-Louis at the Watergate in Washington, and he loved them.''

Me blogges

ConvertPad – Dagen’s app

For en som er mye paa farten som jeg, er dette en meget kjekk app aa ha paa nettbrettet og telefonen.  Valutakurser for alle verdens land, som enkelt kan settes opp med favoritt landene dine.  Klaer og skostoerrelser fra land til land, og mye mye annet.

Du finner den baade hos Google Play og Amazon appstore, bare klikk bildet ovenfor

I tillegg finner du maal og vekt, og en heil haug med andre omregninger, uvurderlig app for den som er paa reisefot, og kanskje skal kjoepe baade sko og klaer i utenlandsk valuta.  Den kan settes opp paa over 25 forskjellige spraak.

me blogges